Avis de recrutement n° 2024‑50 d'un Cuisinier au Foyer de l'Enfance Princesse Charlène relevant de la Direction de l'Action et de l'Aide Sociales.

La Direction des Ressources Humaines et de la Formation de la Fonction Publique (D.R.H.F.F.P.) fait savoir qu’un concours en vue du recrutement d’un Cuisinier est ouvert au Foyer de l’Enfance Princesse Charlène relevant de la Direction de l’Action et de l’Aide Sociales (D.A.S.O.).

L’échelle indiciaire afférente à la fonction a pour indices majorés extrêmes 249/352.

Les missions du poste consistent notamment à :

-    assurer la préparation des repas et le service pour une quarantaine de couverts ;

-    participer à l’élaboration des menus ;

-    entretenir les matériels et les locaux de cuisine ;

-    assurer le nettoyage des ustensiles utilisés lors de la confection des repas ;

-   en l’absence de l’Économe Responsable Cuisine, assurer la gestion des stocks et l’approvisionnement des denrées alimentaires en relation avec les fournisseurs et l’Intendant.

Les conditions de diplôme et d’expérience exigées sont :

-    être titulaire, dans le domaine de la restauration, d’un diplôme du C.A.P./B.E.P. ou d’un diplôme reconnu équivalent par une autorité compétente dans le pays d’obtention ;

-    justifier d’une expérience professionnelle d’au moins deux ans dans le domaine de la restauration, de préférence dans le domaine de la restauration collective.

Les aptitudes professionnelles requises sont :

-    être de bonne moralité ;

-    maîtriser la langue française (lu, écrit, parlé) ;

-    maîtriser les règles d’hygiène alimentaire et H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) ;

-    disposer d’une formation aux premiers secours (les candidats ne disposant pas de celle‑ci devront s’engager, dans un délai de six mois, à suivre cette formation).

La possession du permis de conduire de catégorie « B » est souhaitée.

La connaissance des outils informatiques (Word, Excel, Outlook) serait appréciée.

Les savoir-être demandés sont :

-    faire preuve de réserve et de discrétion professionnelle ;

-   être sensible aux valeurs écologiques de la Principauté et prêt(e) à participer à la démarche d’écoresponsabilité du Gouvernement ;

-    faire preuve d’organisation et de flexibilité ;

-    savoir travailler en équipe et disposer d’excellentes qualités relationnelles ;

-    faire preuve de courtoisie et de retenue en toute circonstance ;

-    avoir une bonne présentation ;

-    faire preuve de rigueur et de précision ;

-    faire preuve d’adaptabilité, notamment en cas d’imprévu ;

-    faire preuve de réactivité et de discernement ;

-    être capable d’interagir avec un public varié, notamment avec des enfants et/ou des adolescents.

L’attention des candidat(e)s est appelée sur les contraintes horaires liées à la fonction (travail en soirée, week‑ends et jours fériés, horaires coupés). Une grande disponibilité est requise compte tenu des exigences liées à la spécificité de l’établissement.

Les modalités d’organisation du concours sont :

Une première analyse des titres et références sera effectuée par la D.R.H.F.F.P. conformément aux conditions stipulées dans le présent avis de recrutement.

Afin de départager les candidat(e)s, des épreuves seront organisées. Un barème de notation classera les candidat(e)s sur la base des critères définis ci-dessus, à savoir : aptitudes professionnelles requises par le présent avis, présentation, motivation et intérêt pour le poste et savoir-être.

Les quatre critères énumérés, ci-dessus, seront notés sur 10, une note en dessous de 5 aux « aptitudes professionnelles requises dans l’avis » sera éliminatoire.

La moyenne générale devra être égale ou supérieure à une note de 10 sur 20 pour être admissible, sous réserve de ne pas avoir obtenu une note éliminatoire aux « aptitudes professionnelles requises dans l’avis », étant entendu que les candidat(e)s de nationalité monégasque seront retenu(e)s d’office dès l’obtention de cette note minimale.

Toutefois, en présence de plusieurs candidat(e)s de nationalité monégasque, ils/elles seront départagé(e)s en fonction des résultats obtenus.

En l’absence de candidat(e)s de nationalité monégasque admissibles, les candidat(e)s de nationalité étrangère admissibles seront à leur tour départagé(e)s en fonction de leur mérite par ordre de classement.

Il est précisé que des épreuves pourront être organisées afin de départager les candidat(e)s en présence.

Composition du jury de sélection :

Un jury de sélection sera composé de :

•  Mme le Directeur du Foyer de l’Enfance Princesse Charlène relevant de la Direction de l’Action et de l’Aide Sociales, Président du jury, ou son représentant ;

•  M. l’Intendant au Foyer de l’Enfance Princesse Charlène relevant de la Direction de l’Action et de l’Aide Sociales, ou son représentant ;

•  M. l’Économe Responsable Cuisine au Foyer de l’Enfance Princesse Charlène relevant de la Direction de l’Action et de l’Aide Sociales, ou son représentant.

Conditions de recrutement :

Conformément à la loi n° 975 portant statut des fonctionnaires de l’État et son Ordonnance Souveraine d’application n° 6.365 modifiées, les candidat(e)s retenu(e)s de nationalité monégasque seront nommé(e)s en qualité de fonctionnaire stagiaire pour une durée de stage de 12 mois.

Les candidat(e)s étranger(ère)s retenu(e)s seront recruté(e)s en qualité d’agent contractuel de l’État pour une durée déterminée, la période d’essai étant de 3 mois.

FORMALITÉS

Il est rappelé que ce recrutement se déroulera dans le respect des dispositions de la loi n° 188 du 18 juillet 1934 relative aux fonctions publiques, modifiée, instaurant notamment une priorité d’emploi aux candidat(e)s de nationalité monégasque.

Nul ne pourra être nommé ou recruté s’il n’est pas de bonne moralité ou n’a pas la jouissance de ses droits civils et/ou politiques.

Pour répondre à l’avis de recrutement visé ci-dessus, les candidat(e)s devront adresser à la Direction des Ressources Humaines et de la Formation de la Fonction Publique, dans un délai de dix jours à compter de sa publication au Journal de Monaco, les documents suivants :

-    un curriculum vitae actualisé et en français ;

-    une lettre de motivation ;

-    une copie de leurs diplômes s’ils(elles) ne l’ont pas déjà fournie dans le cadre d’une précédente candidature datant de moins de six mois ;

-    tout document permettant de justifier du rang de priorité du(de la) candidat(e) au regard de la loi n° 188 du 18 juillet 1934 relative aux fonctions publiques, modifiée ;

-    un extrait de casier judiciaire de moins de trois mois.

 Ces éléments devront être transmis soit électroniquement par le biais du Téléservice à l’adresse suivante https://teleservice.gouv.mc/candidature-fp/ (fortement recommandé), soit à défaut par courrier à :

Direction des Ressources Humaines et de la Formation de la Fonction Publique,

Stade Louis II - Entrée H - 1, avenue des Castelans

BP 672 - MC 98014 Monaco Cédex

Les dossiers de candidature incomplets, comprenant des déclarations erronées, transmis hors délai et autrement que par le Téléservice ou la voie postale ne seront pas pris en considération.