Avis de vacance d'emploi n° 2025‑14 d'un poste de Chef Cuisinier au Service du Domaine Communal, Commerce Halles et Marchés.

La Secrétaire Générale de la Mairie, Directrice du Personnel des Services Municipaux, fait connaître qu’un poste de Chef Cuisinier au Service du Domaine Communal, Commerce Halles et Marchés est vacant.

L’échelle indiciaire afférente à la fonction a pour indices extrêmes 249/352.

Les missions du poste consistent notamment à :

-    la préparation des repas et l’élaboration des menus au quotidien du restaurant municipal ;

-    l’encadrement de la brigade (un cuisinier + le personnel de service et de plonge) ;

-    la gestion des commandes, du stock, des approvisionnements (en cohérence avec le budget alloué) et les relations avec les fournisseurs ;

-    l’entretien des locaux de la cuisine, du matériel et des ustensiles y afférents.

Les conditions à remplir sont les suivantes :

-    être titulaire du B.E.P. - C.A.P. cuisine ;

-    justifier d’une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective et dans la gestion d’une cantine (commandes, élaboration de menus, tenue de l’économat) ;

-    être titulaire de l’attestation HACCP (hygiène en restauration) ;

-    savoir travailler en équipe, posséder d’excellentes qualités relationnelles et faire preuve d’organisation et de flexibilité ;

-    faire preuve de réserve et de discrétion professionnelle ;

-    être disponible en matière d’horaires de travail, notamment en soirée et les week‑ends.

Envoi des dossierS

En ce qui concerne l’avis de vacance visé ci‑dessus, les candidats devront adresser, au Secrétariat Général de la Mairie, dans un délai de dix jours à compter de sa publication au Journal de Monaco, un dossier comprenant :

-    une demande sur papier libre ;

-    un curriculum vitae ;

-    deux extraits de l’acte de naissance ;

-    un certificat de nationalité (pour les personnes de nationalité monégasque) ;

-    un extrait du casier judiciaire de moins de trois mois de date ;

-    une copie certifiée conforme des titres et références présentés.

Conformément à la loi, la priorité d’emploi sera réservée aux candidats de nationalité monégasque.

Ces éléments devront être transmis soit électroniquement à l’adresse suivante : ressourceshumaines@mairie.mc ; soit à défaut par courrier à :

Mairie de Monaco - Secrétariat Général

Place de la Mairie - 98000 MONACO